RASPUKNUTI KEKSIĆI | chocolate crinkles

Nešto za kišni vikend i druženje s frendicama- kava, keksi i tračevi. :)

RASPUKNUTI KEKSIĆI

200g čokolade za kuhanje/tamne čokolade s velikim postotkom kakaa
60g maslaca
2 jaja
100g šećera
200g glatkog brašna
1/2 žličice praška za pecivo
prstohvat soli
ekstrakt vanilije

+ šećer u prahu

Otopite čokoladu i maslac zajedno na pari. U drugoj posudi smiksajte jaja i šećer, zatim dodajte smjesu čokolade i maslaca i ekstrakt vanilije, i kratko promiješajte. U posudi promiješajte brašno, sol i pašak za pecivo, pa dodajte u prvu smjesu i lagano umiksajte. Posudu prekrijte plastičnom folijom, stavite u hladnjak na par sati ili preko noći.
Nakon par sati ili idućeg dana (kao ja) izvadite smjesu iz friždera i pripremiti tanjur sa šećerom u prahu. Malom žličicom vadite smjesu i rukama je oblikujte u kuglicu, pa obilno uvaljajte u šećer u prahu. Na pleh prekriven papirom za pečenje slažite kuglice na razmaku od 2cm, jer će se prilikom pečenja smjesa raširiti. Pecite ih na 170-180stupnjeva, 10tak minuta. Kad ih izvadite na dodir moraju biti meki u sredini. Ostavite ih da se ohlade i spremite u limenu kutiju.