KEKSI S LJEŠNJACIMA, ČOKOLADOM I NARANČOM

Iza mene je prva (ne)uspješna godina blogerske karijere. Jej! :) Pa ću vam pokloniti još jedan divan recept moje Legice, a nadat ću se i dalje da će ona meni uskoro pokloniti jedan link koji će voditi ravno na njen blog. Legica je žena, majka, kraljica, bez trunke sarkazma u toj izjavi. Uz muža, djecu, psa, posao, vrt i ne znam šta sve ne, najčešće je tamo di svaka žena mora biti (ovo je sarkazam) - u kužini. I tamo, čini se, radi čuda. Nisam probala ništa što je spravila jer nas dijele silni kilometri, ali sam spravila već xy njenih recepata i nikad nije bilo greške. Da ne duljim- ovi keksi su prvi put ove godine na mom stolu, ali ne sumnjam da će biti i svake sljedeće. Prhki i ukusni, s divnom kombinacijom čokolade i lješnjaka. I mirisom koji se širio kužinom dok su se pekli, i svaki put kad bi netko otvorio limenu kutiju. 

KEKSI S LJEŠNACIMA, ČOKOLADOM I NARANČOM

(puna dva pleha :))

300g glatkog brašna

200g maslaca
100g šećera

1 vanilin šećer
1 bjeljanjak

1/2 žličice praška za pecivo (nije ga bilo u originalu, ali ja sam dodala, 'zlunetrebalo')
100g nasjeckane čokolade (ili čokoladnih kapljica)
naribana kora 1 (nešpricane) naranče
sitnije isjeckanih prženih lješnjaka po želji (cca 100g)

Mikserom pjenasto izradite malasc, šećer i vanilin šećer. Dodajte malo razumućeni bjelanjak (razmutite vilicom u posebnoj posudi) i brašno + prašak za pecivo, te lagano umikasjte. Na kraju žlicom umiješajte čokoladu, lješnjake i koru naranče i zamijesite tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku da odmori sat vremena. Zatim ga razvaljajte, izrezujte izrezivačima raznih oblika, stavite na pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje, pa u pećnicu na 180 C 10-15 min. Brzina pečenja ovisi o pećnici, pa temperaturu možete malo i smanjiti, a čim počne smeđiti na rubovima vadite ih van.

Možda da odmah uduplate sastojke, ne bi bilo loše. Sad ih ima, sad ih nema. :)

p.s. Legice, mislim da govorim u ime svih curka (znaš ko smo)- 'oćemo blog! :P

TORTA "TRI VRSTE ČOKOLADE"

Rođendanska torta.

“For your birthday, I got you a box. Hooray! It’s empty, so you can fill it with whatever you want.
” 

Ne znam čiji je originalan recept, samo znam da moj nije. :) Našla sam ga na više mjesta u sličnim kombinacijama. Recept je super jer nema pečenja, nema miksanja biskvita, jaja, brašna i sl. A nema ni toliko puno prljavog suđa koliko sam očekivala čitajući forume i blogove na temu ove torte. Šest posuda/ica i par pranja metlica od miksera i to je to. Brzinski, jednostavno i čokoladno ubojito. Čak možda i previše čokoladno, ako je to moguće.

KIFLICE SA SIROM + NEPROCJENJIVO

Prije nekoliko dana (u rekordnom roku) iz BiH mi je stigla knjiga Martine Mlinarević Sopte "Neprocjenjivo", naručena je preko interneta, jer je tek friško tiskana pa je nema u knjižarama, a ja sam je morala imati čim čim prije tim tim bolje! Taj dan odlučila sam zamijesiti nešto brzo (ali i fino) da se što prije mogu uvalit pod dekicu s hranom i knjigom.

Prvo recept (posuđen sa http://www.coolinarika.com/recept/brze-kiflice-sa-sirom/):
BRZE KIFILICE SA SIROM

Tijesto
250g glatkog brašna
3 žličice praška za pecivo
125g svježeg sira
50ml mlijeka
50ml ulja
1 bjelanjak
1/2-1 žličice soli

Punjenje
po izboru :) /sir, šunka.../

Premaz
1 žutanjak
1 žlica mlijeka
malo papra
sezam, lan ili neke druge sjemenke

Prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte ostale sastojke i mikserom umijesite tijesto, tako da dobijete kuglu glatkog tijesta (možete ga umijesiti i ručno). Kad ste dobili glatko tijesto koje se odvaja od stjenki posude, razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi i podijelite ga na osmine (da dobijete trokute), napunite s punjenjem po želji (ili bez punjenja) i zarolajte (duži kraj prema kraćem). Razmutite žumanjak s mlijekom i malo papra, pa kistom premažite kiflice i posipajte sa sjemenkama. Pecite na 180 stupnjeva, 30-40 min.

A sad o knjizi.
Martinu Mlinarević Soptu otkrila sam zahvaljujući, kako ga ona zove, žutom Cukerbergu iliti na fejsu. Legica zvana Legica jedan dan 'shareala' je jedan od tekstova, pročitala sam ga u jednom dahu (nešto što se rijetko događa (čitaj nikad) na toj društvenoj mreži). Ne sjećam se koji je tekst bio u pitanju, jer sam u idućem trenutku već kliknula na njenu stranicu i 'scrolala' prema dolje iščitavajući ostale. Tekst, slika, smijeh, suza, jednostavno, domaće, poučno, tužno, zabavno, lijepo, ružno, lako i teško, ali u konačnici samo pozitivno. 

"Danas sam velika i ovo je moja priča. Ustvari, ovo su moje priče. Možete im vjerovati, a i ne morate."

Knjiga je kao skripta životnih lekcija, koje svi dobro znamo, ali nas svako toliko na njih treba posjetiti jer ih prečesto zaboravljamo. Ja sam ko mali štreber u toj skripti označila dijelove koji su me osvojili ili bolje rečeno one koje treba usvojiti, a da ponovo imam 16 vjerojatno bi ih sve isprepisivala u svoj dnevnik (možda bi bilo lakše pregrmiti mračnu fazu puberteta). :)

"Želim vam zato lijep dan. Dignite glavu. Vedro je, možda je petak danas kad ovo čitate. Petknite ga iz petnih žila. Prekrižite sva sranja osim onih lica koji su vaša crpilica radosti. Zazveckajte osmijehom u okno svijeta. Glasno i neponovljivo. Da vas svijet dobro upamti. Nego šta. Niste se džaba rodili!"

Nisu to samo lekcije, nego i divne priče o malim, ali velikim ljudima! Pa tako mene osvoji svakim tekstom iznova, nešto što vam ja ne mogu izreći na način kao što to čini ona. Zato čudesni Martinin svijet možete pronaći ovdje. Klik! :)

Dry your tears, forget while we're here
Leave all your sorrows behind you
Never lose heart, all things will pass
To a place where your troubles can't find you...
"Sail away", Nick Cave 

(http://www.youtube.com/watch?v=9389TpCElS4)

ČOKOLADNA LAVA | lava cake

... nedjeljno popodne

pola pet

sporo protiče

slušam muziku

i opijam se...

azra

Slušam muziku, čitam Rolling stone i unosim povelike doze šećera u krvotok. :)

ČOKOLADNA LAVA

(za ≈ 8 osoba)

250g čokolade za kuhanje (>60% kakaa)

125g maslaca

4 jaja

120g šećera

60g brašna

Otopite maslac i čokoladu na pari. Miksajte jaja, pa šećer, zatim lagano umiksajte brašno i na kraju otopljenu čokoladu.

Pecite u keramičkim modlicama koje ste prethodno namastili maslacem, te pobrašnili.

Pecite na 200 stupnjeva, 10-15min. Kolač je pečen kad se na vrhu stvori korica i počne odvajat od modlice. Unutra mora ostati tekući! 

Kolač servirajte vruć, sa sladoledom od vanilije, banane, lješnjaka.... :)