26. prosinca 2013.

KEKSI S LJEŠNJACIMA, ČOKOLADOM I NARANČOM

Iza mene je prva (ne)uspješna godina blogerske karijere. Jej! :) Pa ću vam pokloniti još jedan divan recept moje Legice, a nadat ću se i dalje da će ona meni uskoro pokloniti jedan link koji će voditi ravno na njen blog. Legica je žena, majka, kraljica, bez trunke sarkazma u toj izjavi. Uz muža, djecu, psa, posao, vrt i ne znam šta sve ne, najčešće je tamo di svaka žena mora biti (ovo je sarkazam) - u kužini. I tamo, čini se, radi čuda. Nisam probala ništa što je spravila jer nas dijele silni kilometri, ali sam spravila već xy njenih recepata i nikad nije bilo greške. Da ne duljim- ovi keksi su prvi put ove godine na mom stolu, ali ne sumnjam da će biti i svake sljedeće. Prhki i ukusni, s divnom kombinacijom čokolade i lješnjaka. I mirisom koji se širio kužinom dok su se pekli, i svaki put kad bi netko otvorio limenu kutiju. 



KEKSI S LJEŠNACIMA, ČOKOLADOM I NARANČOM
(puna dva pleha :))
300g glatkog brašna
200g maslaca
100g šećera
1 vanilin šećer
1 bjeljanjak
1/2 žličice praška za pecivo (nije ga bilo u originalu, ali ja sam dodala, 'zlunetrebalo')
100g nasjeckane čokolade (ili čokoladnih kapljica)
naribana kora 1 (nešpricane) naranče
sitnije isjeckanih prženih lješnjaka po želji (cca 100g)

Mikserom pjenasto izradite malasc, šećer i vanilin šećer. Dodajte malo razumućeni bjelanjak (razmutite vilicom u posebnoj posudi) i brašno + prašak za pecivo, te lagano umikasjte. Na kraju žlicom umiješajte čokoladu, lješnjake i koru naranče i zamijesite tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku da odmori sat vremena. Zatim ga razvaljajte, izrezujte izrezivačima raznih oblika, stavite na pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje, pa u pećnicu na 180 C 10-15 min. Brzina pečenja ovisi o pećnici, pa temperaturu možete malo i smanjiti, a čim počne smeđiti na rubovima vadite ih van.

Možda da odmah uduplate sastojke, ne bi bilo loše. Sad ih ima, sad ih nema. :)


p.s. Legice, mislim da govorim u ime svih curka (znaš ko smo)- 'oćemo blog! :P

15. prosinca 2013.

TORTA "TRI VRSTE ČOKOLADE"

Rođendanska torta.

“For your birthday, I got you a box. Hooray! It’s empty, so you can fill it with whatever you want.
” 

Ne znam čiji je originalan recept, samo znam da moj nije. :) Našla sam ga na više mjesta u sličnim kombinacijama. Recept je super jer nema pečenja, nema miksanja biskvita, jaja, brašna i sl. A nema ni toliko puno prljavog suđa koliko sam očekivala čitajući forume i blogove na temu ove torte. Šest posuda/ica i par pranja metlica od miksera i to je to. Brzinski, jednostavno i čokoladno ubojito. Čak možda i previše čokoladno, ako je to moguće.


8. prosinca 2013.

KIFLICE SA SIROM + NEPROCJENJIVO

Prije nekoliko dana (u rekordnom roku) iz BiH mi je stigla knjiga Martine Mlinarević Sopte "Neprocjenjivo", naručena je preko interneta, jer je tek friško tiskana pa je nema u knjižarama, a ja sam je morala imati čim čim prije tim tim bolje! Taj dan odlučila sam zamijesiti nešto brzo (ali i fino) da se što prije mogu uvalit pod dekicu s hranom i knjigom.

Prvo recept (posuđen sa http://www.coolinarika.com/recept/brze-kiflice-sa-sirom/):
BRZE KIFILICE SA SIROM

Tijesto
250g glatkog brašna
3 žličice praška za pecivo
125g svježeg sira
50ml mlijeka
50ml ulja
1 bjelanjak
1/2-1 žličice soli

Punjenje
po izboru :) /sir, šunka.../

Premaz
1 žutanjak
1 žlica mlijeka
malo papra
sezam, lan ili neke druge sjemenke

Prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte ostale sastojke i mikserom umijesite tijesto, tako da dobijete kuglu glatkog tijesta (možete ga umijesiti i ručno). Kad ste dobili glatko tijesto koje se odvaja od stjenki posude, razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi i podijelite ga na osmine (da dobijete trokute), napunite s punjenjem po želji (ili bez punjenja) i zarolajte (duži kraj prema kraćem). Razmutite žumanjak s mlijekom i malo papra, pa kistom premažite kiflice i posipajte sa sjemenkama. Pecite na 180 stupnjeva, 30-40 min.


A sad o knjizi.
Martinu Mlinarević Soptu otkrila sam zahvaljujući, kako ga ona zove, žutom Cukerbergu iliti na fejsu. Legica zvana Legica jedan dan 'shareala' je jedan od tekstova, pročitala sam ga u jednom dahu (nešto što se rijetko događa (čitaj nikad) na toj društvenoj mreži). Ne sjećam se koji je tekst bio u pitanju, jer sam u idućem trenutku već kliknula na njenu stranicu i 'scrolala' prema dolje iščitavajući ostale. Tekst, slika, smijeh, suza, jednostavno, domaće, poučno, tužno, zabavno, lijepo, ružno, lako i teško, ali u konačnici samo pozitivno. 

"Danas sam velika i ovo je moja priča. Ustvari, ovo su moje priče. Možete im vjerovati, a i ne morate."

Knjiga je kao skripta životnih lekcija, koje svi dobro znamo, ali nas svako toliko na njih treba posjetiti jer ih prečesto zaboravljamo. Ja sam ko mali štreber u toj skripti označila dijelove koji su me osvojili ili bolje rečeno one koje treba usvojiti, a da ponovo imam 16 vjerojatno bi ih sve isprepisivala u svoj dnevnik (možda bi bilo lakše pregrmiti mračnu fazu puberteta). :)

"Želim vam zato lijep dan. Dignite glavu. Vedro je, možda je petak danas kad ovo čitate. Petknite ga iz petnih žila. Prekrižite sva sranja osim onih lica koji su vaša crpilica radosti. Zazveckajte osmijehom u okno svijeta. Glasno i neponovljivo. Da vas svijet dobro upamti. Nego šta. Niste se džaba rodili!"

Nisu to samo lekcije, nego i divne priče o malim, ali velikim ljudima! Pa tako mene osvoji svakim tekstom iznova, nešto što vam ja ne mogu izreći na način kao što to čini ona. Zato čudesni Martinin svijet možete pronaći ovdje. Klik! :)

Dry your tears, forget while we're here
Leave all your sorrows behind you
Never lose heart, all things will pass
To a place where your troubles can't find you...
"Sail away", Nick Cave 

1. prosinca 2013.

ČOKOLADNA LAVA | lava cake


... nedjeljno popodne
pola pet
sporo protiče
slušam muziku
i opijam se...
azra

Slušam muziku, čitam Rolling stone i unosim povelike doze šećera u krvotok. :)

ČOKOLADNA LAVA



(za ≈ 8 osoba)
250g čokolade za kuhanje (>60% kakaa)
125g maslaca
4 jaja
120g šećera
60g brašna

Otopite maslac i čokoladu na pari. Miksajte jaja, pa šećer, zatim lagano umiksajte brašno i na kraju otopljenu čokoladu.
Pecite u keramičkim modlicama koje ste prethodno namastili maslacem, te pobrašnili.
Pecite na 200 stupnjeva, 10-15min. Kolač je pečen kad se na vrhu stvori korica i počne odvajat od modlice. Unutra mora ostati tekući! 
Kolač servirajte vruć, sa sladoledom od vanilije, banane, lješnjaka.... :)





2. listopada 2013.

VRUĆA ČOKOLADA | hot chocolate

*scroll for english version*

Tko o čemu, ja o čokoladi!
I to onoj vrućoj, jer kad toplana pusti grijanje dođe vrijeme za otvaranje sezone vruće čokolade. Jedan od rijetkih razloga zbog kojeg se veselim hladnim danima. <3

hit chocolate

19. rujna 2013.

Na putu prema dolje: AMERIČKE PALAČINKE | american pancakes


Priča počinje tako da sam neki dan (s par godina zakašnjenja) počela pratiti seriju 'Breaking bad'. I navukla se. Pa sam par godina nadoknadila u par dana, gledajući seriju do ranih jutarnjih sati. I kao u većini američkih serija za doručak su bile slavne američke palačinke, što me potaknulo da ih napokon probam napraviti.

21. svibnja 2013.

JAGODOBRA TORTA

Jučer je u kužini ponovo bilo veselo, trebalo je iskoristit još ovo malo vremena dok ima domaćih jagoda pa sam radila tortu. S prhkim tijestom sam još na Vi, pa je tu uskočila mamzi, a i ostatak izvedbe je bilo dosta aljkav, pa je torta ispala jako neugledna, ali ukusna.


JAGODOBRA TORTA (od dr. Oetkera)

za prhko tijesto
150g glatkog brašna
40g šećera
1 omot vanilin šećera
100g omekšalog maslaca

Za prhko tijesto prosijte brašno u posudu. Dodajte ostale sastojke i mikserom s metlicama dobro izradite na najvećoj brzini. Potom na pobrašnjenoj radnoj površini izmjesite glatko tijesto. Ukoliko bi se tijesto lijepilo, zamotajte ga u foliju i stavite neko vrijeme na hladno.
Tijesto izvaljajte na dnu kalupa za torte namašćenog dna. Vilicom ga izbodite više puta. Postavite obruč kalupa oko njega. Kalup gurnite na rešetku prethodno zagrijane pećnice (električna pećnica- 200, pećnica na vrući zrak 180) na 15 minuta.
Tijesto odmah odvojite od kalupa, ali ga ostavite da se na njemu ohladi.

za mješovito tijesto
70g glatkog brašna
1 1/2 žličica praška za pecivo
70g šećera
1 omot vanilin šećera
2 jaja
70g omekšalog maslaca
Za mješovito tijesto pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte u posudu. Dodajte ostale sastojke i mikserom s metlicama na najvećoj brzini u 2 minute izradite glatko tijesto.
Tijesto stavite u kalup za torte na masni papir i poravnajte. Kalup gurnite na rešetku prethodno zagrijane pećnice (električna pećnica- 180, pećnica na vrući zrak 160) na 20 minuta.
Tijesto odvojite od kalupa i stavite na rešetku za kolače. Odvojite masni papir na kojem se biskvit pekao. Ostavite da se ohladi.

za premaz
50-100g čokolade za kuhanje

Za premaz izlomite čokoladu na komade i rastopite je na pari. Položite prhko tijesto na pladanj za torte i postavite obruč kalupa za torte oko njega, te ga premažite čokoladom. Na to stavite mješovito tijesto i malo ga pritisnite.

za nadjev
1kg jagoda
150g šećera

Za nadjev operite jagode, ocijedite ih, odvojite peteljke, prepolovite ih, pospite šećerom i ostavite da odstoje 30tak minuta. Potom ih na cjediljci dobro ocijedite i uhvatite sok. Polovice jagoda gusto posložite okomito na tijesto.

za preljev
oko 250ml vode
sok od jagode
2 omota crvenog preljeva za torte dr. Oetker
80g šećera

Za preljev nadopunite uhvaćeni sok od jagoda s vodom kako biste dobili 500ml (1/2l). Po uputi na omotu od praška za preljev torte, šećera i tekućine pripremite preljev. Pažljivo rasporedite po polovicama jagoda i ostavite da se stvrdne.
Obruč od kalupa pažljivo odvojite i skinite.

12. svibnja 2013.

LEGIČINI BROWNIES S VIŠNJAMA

Sezona je roštilja. Evo za tu priliku jedne jednostavne slastice, za koju čak i momci pitaju recept!
U revijalnom tonu s popularnim američkim kolačem s tajnim sastojkom... višnjama, naravno. :)

BROWNIES S VIŠNJAMA



450g čokolade za kuhanje
250g maslaca
300g šećera
1 žličica arome vanilije ili 1 vrećica vanilin šećera
7 jaja
200g glatkog brašna
40g kakaa

+ (smrznute) višnje

Otopite čokoladu i maslac na pari i ostavite da se malo ohladi.
Pjenasto umutite jaja sa šećerom + vanilin šećerom, zatim dodajte smjesu čokolade i maslaca i umiksajte. Pomiješajte brašno i kakao, te ih postepeno po malo dodavajte u smjesu i lagano umiksajte.
Na pleh (30x35) stavite papir za pečenje, izlijte smjesu i po njoj pobacajte smrznute višnje (količina po želji).
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180stupnjeva, 20-30min.

Preporučujem konzumiranje uz neki dobar film ili knjigu.

* Legica preporučuje serviranje uz sladoled od vanilije. :))



28. travnja 2013.

RUMKOOGLICE | cake balls

Ovo je recept za kojim ćete posegnuti kad vam ostane viška biskvita od pravljenja neke kul torte na 6 katova obložene fondantom, a možete (kao ja) ispeći biskvit samo da ih možete napraviti.
Kompliciranost- srednja kategorija, vrijeme pripreme cirka 3-4h.


biskvit
4 jaja
100g šećera
120g brašna
50g čokolade za kuhanje
10g maslaca

Na pari otopite čokoladu s maslacem (prvo rastopiti maslac, pa dodati čokoladu). Jaja miksajte s malo vruće vode 1min, pa dodajte šećer i miksajte još 2min. U smjesu prosijte brašno i lagano umiješajte, i zatim dodajte otopljenu čokoladu i sve dobro promiješajte ručno. Stavite u kalup za tortu obložen papirom za pečenje, u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, na 15-20min. (nakon 10tak min. već možete napraviti test čačkalicom).
Kad se ispeče ostavite ga da se skroz ohladi, pa ga usitnite što bolje (u multipraktiku ili sl.).

za povezivanje
čokolada za kuhanje / nutella / mermelada
rum
mlijeko

I sad slijedi improvizacija. Usitnjeni biskvit se treba spojiti u masu od koje treba moći oblikovati kuglice. Ja sam otopila 100-150g čokolade za kuhanje, dodala ruma i malo mlijeka i dobila smjesu od koje sam oblikovala kuglice veličine oraha koje sam nakon toga stavila na pola sata u zamrzivač da se stisnu prije stavljanja glazure.

ukrašavanje
200g čokolade za kuhanje
100g tamne čokolade (72% kakaa)
100g bijele čokolade
bademi (lješnaci, orasi...)
čokoladne mrvice
kokos
ili što god drugo vam padne na pamet...

I na kraju- fun part. Čokolade sam otopila na pari (prvo tamnu, pa bijelu, pa običnu, pa opet bijelu), i u njih utopila kuglice, pa ih slagala na masni papir i odmah ukrašavala (tako da se bademi, mrvice i kokos prime za čokoladu). I onda u frižider da se sve ohladi i čokolada ponovo stisne.
I navali narode! :)


21. ožujka 2013.

svjetski dan poezije

Igračka vjetrova

Pati bez suze, živi bez psovke,
i budi mirno nesretan.
Tašte su suze, a jadikovke
ublažit neće gorki san.

Podaj se pjanom vjetru života,
pa nek te vije bilo kud;
pusti ko listak nek te mota
u ludi polet vihor lud.

Leti ko lišće što vir ga vije,
za let si, dušo stvorena.
Za zemlju nije, za pokoj nije
cvijet što nema korijena.

Tin Ujević
 

4. ožujka 2013.

fondant bez t


[iz arhive_prigodno] 
Moje prvo (i vjerojatno zadnje) eksperimentiranje s ticino masom, napravljeni su kao poklon za rođendan jednom velikom ljubitelju tenisa (i Federera). Nema smisla da pišem recept kad sve možete saznat na blogu 'Da mi je nešto slatko' (Fondant ili ticino masa).

Sretan svjetski dan tenisa! :)

24. veljače 2013.

MAJMUNSKE KOCKE

Onaj divan osjećaj kad kolač nestane u jedno popodne.

biskvit
4 jaja
4 žlice šećera
4 žlice brašna
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer

Razdvojite jaja na žumanjke i bjelanjke, te od bjelanjaka napravite snijeg. Zatim miksajte žumanjke (cca 1min), lagano dodajte šećer+vanilin šećer i još miksajte (cca 2min). Nakon toga polako dodajte brašno+kakao+prašak za pecivo i miksajte na srednjoj brzini. Dobit ćete jako gustu i ljepljivu smjesu u koju ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka (malo po malo). Smjesu stavite u prethodno namašćen (maslacem) i pobrašnjen lim, te u pećnicu na 180oC 10-15min (ovisno o debljini biskvita tj. veličini lima, najbolje je kao uvijek provest 'test čačkalicom' :)).

krema
3 jaja
250g šećera
4 reda čokolade za kuhanje
3 žlice gustina
3 dcl mlijeka
150g maslaca

Čokoladu za kuhanje otopite na pari. Miksajte jaja, pa zatim šećer, i na kraju dodajte otopljenu čokoladu za kuhanje (ne smije biti vruća). U jednoj posudici razmutite gustin s malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati. Kad mlijeko zavrije maknite ga s vatre i u njega dodajte smjesu jaja, šećera i čokolade, pa kuhajte još 5-7min na laganoj vatri (da se jaja dobro termički obrade) stalno lagano miješajući. Ponovo maknite s vatre i dodajte razmućeni gustin, te još kratko vratite na vatru. Kremu prebacite u drugu posudu i stavite da se hladi. U skroz ohlađenu kremu dodajte izrađeni maslac.

+ 3-4 banane
   1/2l vrhnja za šlag
   jaka crna kava/nescafe/mlijeko

slaganje
Ohlađeni biskvit zalijte kavom ili vrućim mlijekom (ovisno o ukusu, ja sam zalila mlijekom), na njega složite banane rezane na krugove, zatim stavite kremu, i zatim šlag (prethodno ga, naravno, izradite). Sve pospite naribanom čokoladom.
I uživajte dok ga ima jer nestaje brzinom svjetlosti.



9. veljače 2013.

ČOKOLADNI CUPCAKE | chocolate cupcake



(biskvit je "ukraden" Čokoladni muffini s bananom i modificiran)
biskvit
[za 15 velikih ili 12 velikih i puno malih :)]
150g šećera
1 vanilin šećer
125g brašna
35g kakaa u prahu
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
prstohvat soli
1 jaje
1-2 banane izmiksane u kašu
120ml mlake vode
60ml mlijeka
60ml ulja
2 žličice vanilin ekstrakta

U jednoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera. U drugoj zdijeli izmiksajte jaje s malo vruće vode (oko 1min), zatim polako dodavajte šećer i miksajte još 2min. Zatim dodajte sve ostale "mokre" sastojke- ulje, mlijeko, vodu i banane, te kratko umiksajte. U smjesu zatim stavite suhe sastojke, te ih također kratko izmiksajte.
Napunite kalupe za muffine do 2/3 i stavite peći na 15-20min na 180stupnjeva.
Posebno sam na običnom plehu pekla biskvit u malim papirićima za praline, ponovo na 180, ali samo 10tak minuta. (test čačkalicom obavezan :))

krema
250ml vrhnja za šlag
250g čokolade za kuhanje

Čokoladu za kuhanje grubo nasjeckajte i stavite u posudu. Na laganu vatru stavite vrhnje za šlag, te ga zagrijavajte do točke vrenja, maknite ga s vatre i prelijete preko čokolade, koju zatim miješajte dok se skroz ne otopi. (U slučaju da ne znate pogodit temperaturu vrenja (kao ja :D), jer vrhnje ne smije prokuhati, čokoladu nasjeckajte što sitnije da se lakše otapa, pa vrhnje s vatre možete skinut i ranije.) Kremu stavite u frižider na sat,dva. Nakon toga je izmiksajte dok ne postane dovoljno čvrsta i stavite na prethodno ohlađeni cupcake.
Ukrašavanje po želji. :)



Nakon što smo 5.2. proslavili svjetski dan Nutelle (svatko na svoj način, uglavnom žlicom :D), 6.2. bio je međunarodni dan borbe protiv nasilja nad ženama, to još nismo proslavili ali bi mogli na sljedeći način:

"One Billion Rising je događaj kreiran kako bi se u svijetu pokazala zajednička snaga, brojnost i solidarnost koja prelazi granice u akciji protiv nasilja.
Prema UN-ovim statistikama, svaka treća žena na svijetu tijekom svog života bit će zlostavljana, što ukupno čini milijardu žena koje će doživjeti neku vrstu nasilja. Kampanja One Billion Rising, pokrenuta od strane američke dramatičarke, scenaristkinje i aktivistkinje Eve Ensler, upozorava upravo na taj globalni problem.

Povodom toga u 189 zemlja koje sudjeluju u ovom događaju, 14. veljače organizira se prosvjedni ples kako bi pitanje nasilja nad ženama postalo vidljivo. U Hrvatskoj će se ove godine plesati u Zagrebu na Zrinjevcu  na spomenuto Valentinovo s početkom u 14:00 sati kada će aktivisti i aktivistkinje nakratko zaustaviti dnevne obaveze, izaći na ulice i trgove, protestirati i plesati."

Pa nek' su vam žene u srcu, a ne samo u kužini! ;)

27. siječnja 2013.

IMOTSKA TORTA

"Vrhunac imotskog slastičarstva neupitno je veličanstvena imotska torta, paradigma jednostavne temeljne zamisli i pomno osmišljene svake pojedinosti. Vrhunski bademi okosnica su okusa, sočnima ih čini prošek, ostale su arome u naznakama: kora limuna, kora naranče, vanilija, cimet, oraščić, maraschino, rum i aroma gorkog badema. Da se aromatska kompozicija i nježne pastelne boje arabeske u koju je torta uobličena ne bi izgubile agresivnim pečenjem, Imoćani su jednostavno odlučili da svoju lijepu tortu ne peku nego- suše. Čitav je niz takvih pojedinosti priprave koje u izgledu, mirisu i okusu zahtijevaju majstorstvo i na kraju rezulturaju slastičarskom elegancijom prvog reda." - Rene Bakalović


tijesto
200g brašna
140g (omekšalog) maslaca
60g šećera
1 jaje

U posudu stavite brašno i maslac, te ih skupa dobro rukama izmrvite. Dodajte šećer i jaje, pa kratko izmiksajte smjesu, a onda rukama umijesite (prhko) tijesto. Tijesto stavite u plastičnu foliju/vrećicu za zamrzavanje i ostavite da odstoji u hladnjaku.

"krema"
6 jaja
200g šećera
50g | 5 vrećica vanilin šećera
250g mljevenih badema/oraha
2 žlice brašna
naribana korica limuna
naribana korica naranče + iscijeđen sok
žličica cimeta
malo ruma ili maraskina
+ oguljeni badema za ukrašavanje

Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjake s malo soli izmiksajte u snijeg. U drugoj posudi žumanjke kratko miksajte s malo vruće vode, zatim polako dodavajte šećer+vanilin šećer i miksajte još minutu. Smanjite brzinu miksanja na najmanju pa dodajte smjesu korice limuna i naranče, cimet, rum i 2 žlice brašna, te mljevene bademe i sok od naranče. Na kraju lagano ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka (malo po malo). 
Izvadite tijesto iz friždera, dobro pobrašnite radnu plohu i tanko razvucite tijesto. U kalup, koji ste prethodno premazali maslacem, stavite tijesto prvo na dno kalupa, a zatim i na obruč. Od ostatka tijesta pripremite trakice širine cca 2cm. U kalup ulijte kremu, pa preko nje slažite mrežu trakica. Oguljene bademe koje ste pripremili za ukrašavanje zabodite u kremu ili na mjestima križanja dviju trakica.
Tortu stavite peći na 200oC prvih 5-10min, a zatim smanjite na 130oC i pustite da se peče još 50tak minuta.

13. siječnja 2013.

JELIN KOLAČ S BANANAMA

Pogled kroz prozor- pada snijeg.
Pogled u frižider- nema kolača [detoksikacija u tijeku].
Pogled na kalendar- još šest mjeseci do ljeta.
:(

Kratko kopanje po arhivi i nađoh ovaj mali podsjetnik na prošlo ljeto, Ekipu, kayaking na Vrljici (let me google it for u :)) i obilnu večeru koja je završila odličnim Tetkinim kolačem.



JELIN KOLAČ S BANANAMA
+ lisnato tijesto > dvije kore
Zagrijte pečnicu na 180 stupnjeva. Svaku koru lisnatog tijesta razvaljajte, cijelom dužinom je izbodite vilicom i pecite na okrenutoj strani pleha (u kojem ćete kasnije peći biskvit tako da bude iste veličine).
[ima u Lidlu za kupiti lisnato koje je već razvaljano, tako da se samo stavi peći :)]

biskvit
5 jaja
200g šećera
80g samljevenih oraha ili badema
prašak za pecivo
2 žlice brašna
3 žlice kakaa (ili rastopljene čokolade)

Za biskvit pjenasto izmiksajte jaja s malo vruće vode, pa dodajte šećer. Zatim lagano umiješajte suhe sastojke. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180oC, oko 20min.

krema
5dcl mlijeka
5 žlica brašna ili gustina
250g maslaca
200g šećera u prahu
1 vanilin šećer
2 banane

Gustin izmiješajte s 1dcl mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati. U provrelo mlijeko dodajte smjesu s gustinom. Vratite na laganu vatru i miješajte dok se krema ne počne odvajati od posude (oko minutu). Lonac u kojem ste kuhali smjesu prekrijte komadom prozirne folije (tako se neće stvoriti korica, ni grudice prilikom spajanja s maslacem) te ostavite da se ohladi. Maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, te spojite s ohlađenom kremom od mlijeka i gustina. Na kraju dodajte kašu od banana.

slaganje:
lisnato tijesto > 1/2kreme > biskvit  > 1/2 kreme > lisnato tijesto

+ šećer u prahu za posipanje



A sad ko Buco... "Pekmez!"
[u špajzu, u špajzu, u špajzuuu..]