RUMKOOGLICE | cake balls

Ovo je recept za kojim ćete posegnuti kad vam ostane viška biskvita od pravljenja neke kul torte na 6 katova obložene fondantom, a možete (kao ja) ispeći biskvit samo da ih možete napraviti.
Kompliciranost- srednja kategorija, vrijeme pripreme cirka 3-4h.

biskvit
4 jaja
100g šećera
120g brašna
50g čokolade za kuhanje
10g maslaca

Na pari otopite čokoladu s maslacem (prvo rastopiti maslac, pa dodati čokoladu). Jaja miksajte s malo vruće vode 1min, pa dodajte šećer i miksajte još 2min. U smjesu prosijte brašno i lagano umiješajte, i zatim dodajte otopljenu čokoladu i sve dobro promiješajte ručno. Stavite u kalup za tortu obložen papirom za pečenje, u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, na 15-20min. (nakon 10tak min. već možete napraviti test čačkalicom).

Kad se ispeče ostavite ga da se skroz ohladi, pa ga usitnite što bolje (u multipraktiku ili sl.).

za povezivanje
čokolada za kuhanje / nutella / mermelada
rum
mlijeko

I sad slijedi improvizacija. Usitnjeni biskvit se treba spojiti u masu od koje treba moći oblikovati kuglice. Ja sam otopila 100-150g čokolade za kuhanje, dodala ruma i malo mlijeka i dobila smjesu od koje sam oblikovala kuglice veličine oraha koje sam nakon toga stavila na pola sata u zamrzivač da se stisnu prije stavljanja glazure.

ukrašavanje
200g čokolade za kuhanje
100g tamne čokolade (72% kakaa)
100g bijele čokolade
bademi (lješnaci, orasi...)
čokoladne mrvice
kokos
ili što god drugo vam padne na pamet...

I na kraju- fun part. Čokolade sam otopila na pari (prvo tamnu, pa bijelu, pa običnu, pa opet bijelu), i u njih utopila kuglice, pa ih slagala na masni papir i odmah ukrašavala (tako da se bademi, mrvice i kokos prime za čokoladu). I onda u frižider da se sve ohladi i čokolada ponovo stisne.

I navali narode! :)