Sve je isto k'o i lani: JELAČIĆ PLOŠKE (ILI KOCKE)

Na dobro vam došao petak, po svemu običan, osim što ga je zapalo da bude prvi dan u novoj godini! Neš' ti, prvi među jednakima. 

Ja vam, eto, ne volim dočeke Nove godine, mislim da je tako otkad znam za sebe. Nije to samo zato što imam taj dominantni hejterski gen, nego jednostavno mi nemaju baš previše smisla. Ima u njima nešto duboko tužno, zatrpano šljokicama i zaliveno šampanjcem. 

Što se tu točno slavi? Zašto u dućanima sva roba izgleda kao razvučeni plašt disco kugle, a od reklama za organizirane dočeke ne možeš se obraniti k'o od Jehovinih svjedoka? Zašto me, jedina dva dana u godini kad gledam tv, moraju silovati s vatrometima iz svih glavnih gradova svijeta, a onda i iz svake druge selendre? Pogotovo ove godine kad su javni prostori zatvarani zbog prijetnji terorističkim napadima. Jebiga, ja ne kužim tu pompu i gotovo.

Kad si na kraju dana odbrojio te sekunde do kraja jedino što je bilo novo- je novi dan. I to što ćeš se neko vrijeme morati navikavat da na kraju datuma pišeš novi broj. "New year, new me"- bullshit, a u biti sve je isto k'o i lani. Danas je petak. Nisu li za nove početke bolji ponedjeljci ili bilo koje drugo Sutra?! Budimo realni, sve nove odluke ionako su se utopile u prevelikoj količini alkohola. Nažalost, problemi, koje pokušavamo ignorirati, ostali su plivati. Nisi preko noći u crvenim gaćama uzgojio par muda.

Ja sam svoju mladost ostavila da "slavi" u pidžami pred tv-om, s majicom na kojoj piše #BOJKOT. Bez crvenih gaćica. S tanjurom dobre porcije rafiniranog šećera i tamne čokolade, sa željom da vam više takvih serviram u novoj godini. 

Nek' vam je zdrava i sita 2016. godina! Živili!

Slijedi recept za čokoladnu ubojicu od kolača, al' nema brašna (što znači da nema glutena, op.a.) pa je kao ok. ;)

JELAČIĆ PLOŠKE (ILI KOCKE)

biskvit

180 g šećera
180 g mljevenih oraha
90 g kakaa u prahu
6 jaja
prstohvat soli
čep ruma

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U bjelanjke stavite prstohvat soli i smiksajte ih u snijeg. Žumanjke i šećer pjenasto umutite, dodajte kakao u prahu (koji ste prethodno proslijali) i mljevene orahe. Ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Na kraju ulijte čep ruma. Smjesu izlijte u četvrtasti lim u koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Pećnicu zagrijte na 180C pa biskvit pecite cca 20min.

Pečeni biskvit ohladite i prerežite na dva dijela.

krema
1 dcl mlijeka
350 g čokolade za kuhanje
2 dcl vrhnja za šlag

Čokoladu otopite na pari, a mlijeko prokuhajte pa ih spojite zajedno i dobro izmiješajte. Ostavite smjesu da se dobro ohladi ( > 1 h u hladnjaku). Nakon toga umiješajte tučeno vrhnje za šlag.

Polovicom kreme premažite biskvit pa prekrijete drugim biskvitom. Ostatkom kreme prekrijte gornju površinu biskvita i bočne strane.

glazura
100 g čokolade za kuhanje

Čokoladu otopite na pari pa žličicom išarajte kolač.
Nakon što se neko vrijeme hladio u hladnjaku izrežite ga na ploške ili kocke. :)

Nomnomnom!

A.

KEKSI S LJEŠNJACIMA, ČOKOLADOM I NARANČOM

Iza mene je prva (ne)uspješna godina blogerske karijere. Jej! :) Pa ću vam pokloniti još jedan divan recept moje Legice, a nadat ću se i dalje da će ona meni uskoro pokloniti jedan link koji će voditi ravno na njen blog. Legica je žena, majka, kraljica, bez trunke sarkazma u toj izjavi. Uz muža, djecu, psa, posao, vrt i ne znam šta sve ne, najčešće je tamo di svaka žena mora biti (ovo je sarkazam) - u kužini. I tamo, čini se, radi čuda. Nisam probala ništa što je spravila jer nas dijele silni kilometri, ali sam spravila već xy njenih recepata i nikad nije bilo greške. Da ne duljim- ovi keksi su prvi put ove godine na mom stolu, ali ne sumnjam da će biti i svake sljedeće. Prhki i ukusni, s divnom kombinacijom čokolade i lješnjaka. I mirisom koji se širio kužinom dok su se pekli, i svaki put kad bi netko otvorio limenu kutiju. 

KEKSI S LJEŠNACIMA, ČOKOLADOM I NARANČOM

(puna dva pleha :))

300g glatkog brašna

200g maslaca
100g šećera

1 vanilin šećer
1 bjeljanjak

1/2 žličice praška za pecivo (nije ga bilo u originalu, ali ja sam dodala, 'zlunetrebalo')
100g nasjeckane čokolade (ili čokoladnih kapljica)
naribana kora 1 (nešpricane) naranče
sitnije isjeckanih prženih lješnjaka po želji (cca 100g)

Mikserom pjenasto izradite malasc, šećer i vanilin šećer. Dodajte malo razumućeni bjelanjak (razmutite vilicom u posebnoj posudi) i brašno + prašak za pecivo, te lagano umikasjte. Na kraju žlicom umiješajte čokoladu, lješnjake i koru naranče i zamijesite tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku da odmori sat vremena. Zatim ga razvaljajte, izrezujte izrezivačima raznih oblika, stavite na pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje, pa u pećnicu na 180 C 10-15 min. Brzina pečenja ovisi o pećnici, pa temperaturu možete malo i smanjiti, a čim počne smeđiti na rubovima vadite ih van.

Možda da odmah uduplate sastojke, ne bi bilo loše. Sad ih ima, sad ih nema. :)

p.s. Legice, mislim da govorim u ime svih curka (znaš ko smo)- 'oćemo blog! :P

RASPUKNUTI KEKSIĆI | chocolate crinkles

Nešto za kišni vikend i druženje s frendicama- kava, keksi i tračevi. :)

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Jedna era je završila kad je Mamzi odlučila da joj je dosta, a druga počela kad sam isto odlučila ja.

Njoj je bilo dosta napora oko kužinanja kojekakvih slastica, a meni xy dana bez kolača.

Nije to bilo tako davno [cca godinu i po' dana], nabavila sam tepsiju za muffine, kutiju papirića i provela dan guglajući i počela.

A i, prigodno, (navodnom) godinom Isusova rođenja počinje nova era. 

[Pa svim vjernicima 'Sretan Božić!', a nevjernicima 'Svako dobro!']

Evo recepta za keksiće za Djeda Božićnjaka (ili malog Isusa, ili za koga god vjerujete da donosi poklone :)).

CHOCOLATE CHIP COOKIES

240g maslaca
440g glatkog brašna
2 jaja
300g smeđeg šećera
120g bijelog šećera
žličica sode bikarbone
žličica praška za pecivo
žličica soli
ekstrakt vanilije ili vanilin šećer
navršak žličice kave | nescaffea
250g grubo rezane čokolade za kuhanje ili čokoladnih kapljica
50g grubo rezanih badema | lješnjaka | oraha

U posudu stavite maslac (zagrijan na sobnu temperaturu) i malo ga izradite, zatim dodajte obje vrste šećera, žličicu ekstrakta vanilije ili vanilin šećer i ponovo malo izradite mikserom (cca 1-2min, samo dok se sastojci ne spoje). Zatim dodajte jedno po jedno jaje i miksajte još cca 1min. Lagano miksajući dodajte brašno, sol, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i mrvicu kave (sve te suhe sastojke prethodno možete stavit u jednu posudu) da smjesa postane kompaktna. Na kraju dodajte komadiće čokolade i badema (lješnjaka,oraha) i umiješajte ih lagano mikserom ili rukom da se pravilno raspodjele u smjesi.

Na pleh stavite papir za pečenje, žlicom vadite hrpice smjese (za jedan keks dovoljna je žličica smjese koju možete ali ne morate pravilno oblikovati) i stavljajte ju na pleh s razmakom od 3-4cm jer će se smjesa spljoštiti pri pečenju. (Što je veća hrpica, veći je i keks! :))

Pecite na 140-150^oC, 15-20min. Čim rubovi počnu hvatat (zlatnu) boju vadite ih vani, nakon par minuta stavite na rešetku da se ohlade, a zatim u staklenku ili limenu kutiju.

Ako želite da su keksi mekši pecite ih kraće (iako su meki na dodir ne znači da nisu pečeni ;)), a ako želite tvrde/hrskave pecite duže.

Ja sam pola smjese napravila samo s čokoladom (60% kakaa), a pola s čokoladom i bademima, sve kombinacije su dopušten i legitimne, i ukusne!

Servirati uz čašu (čokoladnog) mlijeka!


A ovo je početak bloga. Živili! :)