Sve je isto k'o i lani: JELAČIĆ PLOŠKE (ILI KOCKE)

Na dobro vam došao petak, po svemu običan, osim što ga je zapalo da bude prvi dan u novoj godini! Neš' ti, prvi među jednakima. 

Ja vam, eto, ne volim dočeke Nove godine, mislim da je tako otkad znam za sebe. Nije to samo zato što imam taj dominantni hejterski gen, nego jednostavno mi nemaju baš previše smisla. Ima u njima nešto duboko tužno, zatrpano šljokicama i zaliveno šampanjcem. 

Što se tu točno slavi? Zašto u dućanima sva roba izgleda kao razvučeni plašt disco kugle, a od reklama za organizirane dočeke ne možeš se obraniti k'o od Jehovinih svjedoka? Zašto me, jedina dva dana u godini kad gledam tv, moraju silovati s vatrometima iz svih glavnih gradova svijeta, a onda i iz svake druge selendre? Pogotovo ove godine kad su javni prostori zatvarani zbog prijetnji terorističkim napadima. Jebiga, ja ne kužim tu pompu i gotovo.

Kad si na kraju dana odbrojio te sekunde do kraja jedino što je bilo novo- je novi dan. I to što ćeš se neko vrijeme morati navikavat da na kraju datuma pišeš novi broj. "New year, new me"- bullshit, a u biti sve je isto k'o i lani. Danas je petak. Nisu li za nove početke bolji ponedjeljci ili bilo koje drugo Sutra?! Budimo realni, sve nove odluke ionako su se utopile u prevelikoj količini alkohola. Nažalost, problemi, koje pokušavamo ignorirati, ostali su plivati. Nisi preko noći u crvenim gaćama uzgojio par muda.

Ja sam svoju mladost ostavila da "slavi" u pidžami pred tv-om, s majicom na kojoj piše #BOJKOT. Bez crvenih gaćica. S tanjurom dobre porcije rafiniranog šećera i tamne čokolade, sa željom da vam više takvih serviram u novoj godini. 

Nek' vam je zdrava i sita 2016. godina! Živili!

Slijedi recept za čokoladnu ubojicu od kolača, al' nema brašna (što znači da nema glutena, op.a.) pa je kao ok. ;)

JELAČIĆ PLOŠKE (ILI KOCKE)

biskvit

180 g šećera
180 g mljevenih oraha
90 g kakaa u prahu
6 jaja
prstohvat soli
čep ruma

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U bjelanjke stavite prstohvat soli i smiksajte ih u snijeg. Žumanjke i šećer pjenasto umutite, dodajte kakao u prahu (koji ste prethodno proslijali) i mljevene orahe. Ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Na kraju ulijte čep ruma. Smjesu izlijte u četvrtasti lim u koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Pećnicu zagrijte na 180C pa biskvit pecite cca 20min.

Pečeni biskvit ohladite i prerežite na dva dijela.

krema
1 dcl mlijeka
350 g čokolade za kuhanje
2 dcl vrhnja za šlag

Čokoladu otopite na pari, a mlijeko prokuhajte pa ih spojite zajedno i dobro izmiješajte. Ostavite smjesu da se dobro ohladi ( > 1 h u hladnjaku). Nakon toga umiješajte tučeno vrhnje za šlag.

Polovicom kreme premažite biskvit pa prekrijete drugim biskvitom. Ostatkom kreme prekrijte gornju površinu biskvita i bočne strane.

glazura
100 g čokolade za kuhanje

Čokoladu otopite na pari pa žličicom išarajte kolač.
Nakon što se neko vrijeme hladio u hladnjaku izrežite ga na ploške ili kocke. :)

Nomnomnom!

A.

ČOKOLADNI KOLAČIĆI S KREM SIROM | cream cheese brownies

Blog se rodio u ovo, božićno vrijeme, godine Gospodnje 2012. Što znači da se nakon navršene tri godine osovio na vlastite noge, počeo artikulirati rečenice, prebolio prve dječje bolesti i otkrio da je svijet lopta šarena koju valja sustavno istraživati. Da blog ima povijest bolesti vjerojatno bi mu prvo pripisali (blagi) ADHD. Oprostite mu, još je mali, previše je zabavno gledat u oblake i maštati, a tako je lako odlutati. :)

Nije 2015. bila godina za mirno sjedenje i tipkanje postova, iako u kužini nije bilo nimalo dosadno. Kuhalo se, pričalo, slušalo, čitalo, gledalo i putovalo... Nadoknadit ćemo u 2016.!

Recept koji slijedi obavezno zahtijeva čaj i knjigu, s obzirom da sam na pola Franzenove "Čistoće" koju gutam paralelno s kolačima na tanjuru. Zapravo bilošto od Franzena paše, s kolačima ili bez. :)

A ovo je prvi kolač u kojem paše sir, a da nije mascarpone. 

ČOKOLADNI KOLAČIĆI S KREM SIROM 

[pleh 20x30]

Zagrijte pećnicu na 180C/ventilacija, a pleh namastite maslacem i pobrašnite.

biskvit

250 g šećera

1 vanilin šećer

200 ml ulja

4 velika jaja

8 žlica kakaa

300 g brašna

Miksajte jaja pa polako dodavajte šećer i vanilin šećer, sve dok ne dobijete lijepu svijetlu boju (sve skupa oko 5 min). Dodajte ulje i lagano umiksajte. Na kraju dodajte prosijano brašno i kakao i lagano umiješajte. Cijelu smjesu izlijte u pleh.

"krema"

250 g krem sira (ABC)

125 g maslaca

100 g šećera

2 jaja

2 žlice brašna

Pjenasto umutite krem sir i maslac. Dodajte šećer, jaja i brašno te sve lagano umiksajte. Kremu zatim izlijte preko biskvita.

Uzmite vilicu te napravite male (ili velike) krugove kako bi se dvije smjese malo izmiješale (ne bi li presjek izgledao efektnije :)). Ovaj korak možete i preskočiti.

Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na cca 30 min. Kolač je gotov kad se počne lagano odvajati od pleha i kad "krema" poprimi laganu zlatnu boju.

Kad su pečeni, izvadite ih iz pećnice i pustite da se malo ohlade pa ih stavite u hladnjak na 2 sata. (Držite ih na hladnom mjestu dok se ne pojedu.)

I da, smjesa za biskvit je ful gusta, a smjesa za "kremu" ful rijetka.

Nomnomnom!

A.