25. listopada 2014.

TOST SENDVIČ (POSEBNO IZDANJE) | toast sandvich (special edition)


Priča o jutru, doručku i folk glazbi

Po jutru se dobar dan poznaje, pogotovo ako taj dan nije radni. Jutra obično nose težinu odluke koja čeka od noći prije, jer jutra su pametnija od večeri. Svako jutro novi odabir između ustati ili odustati. Svako jutro novo mračno praskozorje* (*priložna oznaka vremena za vrijeme prije 10h). Jutarnji tipovi su endemska vrsta ljudi, ko čovječja ribica, oni što vole prpošnost i veselje servirati prije prve kave ili čim se već ljudi truju, a to nitko ne voli. Poznati njemački filozof Schopenhauer je rekao: "Svaki dan je kao mali život, svako buđenje malo rođenje, svako jutro mladost, svaki odlazak na spavanje mala smrt." Ali šta on zna, on je mrzio žene i budio se nesretan i htio biti mlad. Svi normalni malo umru kad se probude pa se dignu kao feniks, a mladost dožive negdje tamo oko 15h.

Priče o jutru su uglavnom ljubavne i tužne jer govore o rastanku s krevetom i pokrivačem na male mede. Ima i birtija koja se zove Jutro, tamo se pije svježe cjeđeni sokić i jede čokolino, i tamo su ljubavne priče potencijalno sretnije. Sretnija su i jutra na moru, ona s kojima dan završava umjesto da počinje. Ili ona koja provedeš sanjajući pa bez nasilnih buđenja spontano otvoriš oči negdje oko podne.

Subotnja kasna jutra su npr. posebno lijepa, skoro lijepa kao nedjeljna. Ima neka tajna veza... između subotnjeg jutra, doručka i folk glazbe. Nakon pet dana ranog ustajanja, reda, rada i discipline, stvaranja ili razaranja (ovisi što točno piše u opisu posla), umiranja i rađanja, dođe subota i u partituri života tempo dobije oznaku adagio (sporo). Iz mamine kužine zamiriše kajgana na maslacu, domaći špek/panceta, domaća rajčica/pomidori kumice Ruže s Trešnjevačkog (ako je sezona) i kravlji sir. I tamo je već standardna ekipa Bob Dylan, Woodie Guthrie, Johnny Cash, Emmylou Harris, The Band, Joan Baez, Van Morrison, Neil Young... pjevaju iz računala. Randomnim redoslijedom, kako sama izabere stranica Jango. Možda se ipak po seljačkom doručku poznaje dan, ili po folk glazbi (bez turbo). To su moje subote u miru, prije nego počnem ribat podove i peći kolače.

Prošlu nedjelju u zagrebačkom Studentskom centru nastupila je apsolutna mega folk rock diva- Joan Baez. U prepunoj dvorani u kojoj je sjedila ekipa s prosjekom godina koliko traje i njena karijera (55, op.a.). Obiteljski koncert, na koji su već dobrano punoljetna djeca povela roditelje koji su im zasigurno prenijeli ljubav prema toj glazbi. Joan Baez ima 73 godine i 30 albuma iza sebe, glazbenica i aktivistica, i moji prijatelji nikad nisu čuli za nju.

Rodila se u New York-u, od oca Alberta Meksikanca i majke Joan Škotkinje (Big Joan). S obzirom na svoje meksičke korijene ne propušta priliku pjevati i na španjolskom. Obradila je predivnu pjesmu Gracias a la vida poznate čilenaske pjevačice Violete Parra, koja se, ironično, ubila godinu dana nakon što je skladala pjesmu.
 Gracias a la Vida que me ha dado tanto
me dio dos luceros que cuando los abro
perfecto distingo lo negro del blanco... 

Možda niste čuli za njene pjesme, ali sigurno znate da je ljubovala s Bob Dylanom, u sjeni njegovog ogromog lika i ega nije lako doći do izražaja. No uspjela je, nakon prekida je nastavila pjevati njegove pjesme. Na koncertu je izvela Farewell Angelina, It's all over now, baby blue, Blowin in the wind, i pjesmu za koju je rekla da je traže da pjeva na vjenčanjima, sprovodima, proslavama rođendana i ostalim priredbama, klasik Forever Young. 
May your heart always be joyful
And may your song always be sung
May you stay forever young...

On je bio frajer, pjesme o njoj zakukuljene su u njegovim kompleksnim stihovima. A ona, ona je blesavo žensko, koje je izravno i sasvim očito napisalo tri pjesme upućene baš njemu. Meni najdražu Diamonds and rust.
Now you're telling me, you're not nostagic
Then give me another word for it
You who are so good with words...

Joan je  superžena, velika umjetnica i aktivistica, i moji prijatelji nisu čuli za nju. Posvetila je život borbi za ljudska prava, borbi protiv ratova (Vijetnamskog, u Iraku...), smrtne kaze, siromaštva, nasilja i zagađivanja okoliša. U novij doba pjevala je i za prosvjednike Occupy Wall Street. No nas je sve te nedjelje iznenadila (vijest o uhićenju Bandića) izvedbom pjesme 'Ima neka tajna veza', Bijelog Dugmeta, čijeg opusa nisam fan, ali je uspjela izvući i najdublje skrivanu emociju. Kud će suza nego na oko. Pjevala je još niz obrada kao 'Suzanne' od Leonarda Cohena ili 'Imagine' Johna Lennona. Bilo je tu emocija koje vam ne mogu (ili ne želim) opisati, nekad razarajuće, a nekad melem za dušu. Karta je uistinu bila malo poskupa, ali se isplatilo. Pljeskom smo je vratili na bis tri puta.

Ostala sam uskraćena za 'Love is just a four letter word' i 'Where have all the flowers gone', ali to očekujem na idućem koncertu, tek joj je 73 (a majka joj je doživjela 100tu).
 I said goodbye unnoticed
Pushed towards things in my own games
Drifting in and out of liftimes
Unmentionalbe by name...

I sad lagano klikaj na linkove, uživaj u glazbi i spremi najvažniji obrok u danu. Donosim vam recept za ni više ni manje nego najbolji tost sendvič s bloga Darkova web kuharica. Ja sam ga radila u par navrata čim bi mi se ukazalo kakvo jutro bez žurbe, jer onak' dobiješ pečeno jaje i sendvič u jednom. I funkcionira i u varijacijama sa šunkom, s pršutom, s običnim topljenim sirom, ili bilo kojim drugim. Okuse si složite po afinitetima. Ja sam, npr., mladi luk zamijenila s paprikom.

TOST SENDVIČ (posebno izdanje)


sastojci
(2 šnite) tost
1 jaje
paprika
rajčica
zimska salama / šunka
(pikantni) sir u listićima
senf
sol

S čašom ili modlicom izdubite sredinu jedne šnite tosta. Na drugu šnitu namažite senf, stavite salamu i sir, pa prekrijte izdubljenom šnitom tosta. Odvojite žutanjak od bjelanjaka u dvije posudice. Bjelanjak pomiješajte s malo nasjeckane rajčice i paprike, pa s tim napunite rupu u tostu. Na kraju dodajte žumanjak i posolite. Stavite peći na 180C 15min.

Samo nemojte reći da vam se zbog toga ne da palit pećnica. I pali muziku!

4 komentara:

  1. Odlično!! I sendvič i Joan i Diamonds and rust...obožavam tu pesmu :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. hvala! :) i onda otvorim/otkrijem vaš blog i vidim ovu rečenicu: "Znam da je jedna od stvari koje su se svakodnevno provlačile kroz naše dane bila muzika. Mnogo muzike. Ćutiš i slušaš." Naježila sam se. Predivno!

      Izbriši
  2. Ovo mi je mama pravila kad sam bila na fakultetu. Zvali smo ih indijanske oci :) Sad si me podsetila da sam ih jako volela, a da ih nisam dugo pravila!

    OdgovoriIzbriši

šećer dolazi na kraju :)